В Чехии впервые сварили пиво из очищенной канализационной воды

Чешская пивоваренная компания «Pivovar Čížová» первой в республике приготовила пиво из очищенной канализационной воды. Всего было выпущено 15 гектолитров нефильтрованного лагера под названием ERKO.«Сырье» предоставил пражский пункт очистки сточных вод. Фактически речь идет об обычной воде из-под крана. Затем ее подготовили специалисты французской компании Veolia Water, которая специализируется на производстве питьевой воды. Для этого использовались мембранные методы и активированный уголь.«Конечно, дешевле и проще использовать грунтовую или артезианскую воду из скважин прямо на территории пивовара. Этой акцией мы хотели показать, что способны довести биологически и химически очищенную канализационную воду до такого качества, что она по своим свойствам станет неотличимой от подземной», - заявили представители Veolia.«Результат превзошел все наши ожидания. На вкус нет никакой разницы. Вновь подтвердилось, что даже в такой консервативной отрасли как пивоварение, всегда найдется место инновациям. Надеюсь, что эта акция поможет устранить психологические барьеры перед продуктами из вторсырья», - заявил владелец «Pivovar Čížová» Олаф Коерне.

Источник:Vinegret.cz