Сезон бурчака в Чехии начнется раньше обычного

В нынешнем году сезон бурчака в Чехии начнется значительно раньше обычного. Причина – преждевременное наступление климатического лета и аномально жаркая погода, повлекшие раннее созревание винограда.Бурчак – слабоалкогольный напиток, представляющий собой начавшее бродить виноградное сусло. Обычно его продажи стартуют в конце августа или начале сентября, через несколько дней после начала сбора винограда. В нынешнем же сезоне жители республики смогут попробовать первый бурчак уже в ближайшие выходные, 4 и 5 августа.По словам директора Союза виноделов ЧР Мартина Пучки, сложившаяся ситуация является исключительной.«Сбор урожая в конце июля – это редкость. Такого не помнят даже опытные производители. На моем веку, самые ранние продажи бурчака начинались 20 августа», - сказал он.Отметим, согласно чешскому закону о виноделии (§15 zákona č.3212004 Sb.), бурчаком может называться напиток, произведенный исключительно из свежих ягод культурного винограда, собранных на территории Чехии. При этом продавать бурчак разрешается только 4 месяца в году - с 1 августа по 30 ноября (сезон сбора винограда).О том, как выбрать качественный бурчак, можнопочитать здесь.

Источник:Vinegret.cz