Натуральные яблочные десерты, как вдохновение для бизнеса в Чехии

Необычная история основательницы вкусного чешского бренда DARI - Анастасии Мацкевич, о том, как реализовать мечту и создавать вкусные и здоровые десерты в Чехии.
Несколько лет назад мы с семьей путешествовали по Европе. На ярмарке в одном из замков нас заинтриговал десерт с необычным названием «Яблочный сыр». И он действительно выглядел как круглый сыр, разрезанный на сектора. Вот только кусочки были твёрдые и тёмные, как шоколад.Нас поразил необычный, яркий вкус и аромат этого десерта. Трудно было поверить, что в его составе были всего лишь яблоки, сахар и специи. К тому же, оказалось, что он еще и может храниться целый год. Поэтому мы купили домой побооольше!У нас трое детей, и для нас этот сыр оказался находкой — натуральный, поразительно вкусный и полезный десерт. Мы даже назвали его детским шоколадом!Оказалось, что в Литве этот десерт делают уже более четырёхсот лет. Богатый урожай яблок необходимо было где-то хранить. Может быть, поэтому был придуман такой способ «консервирования» яблок.Яблоки очищали, резали и уваривали с сахаром и специями до состояния густой карамели, которую уже можно было формовать руками. Далее массу раскатывали в круглые «блины», оставляя на некоторое время под гнётом. Полученные кругляши заворачивали в ткань и оставляли в прохладном месте созревать.И вот тут требовалось нешуточное терпение: готов десерт был только к рождественским праздникам, через 2-3 месяца после варки. Иначе никак, ничто не заменит естественного созревания десерта. Необходимы только время и, наверное, немного волшебства.В те времена и сахар, и мёд, и специи заморские могли позволить себе только очень состоятельные люди. А яблочный сыр считался лакомством, доступным далеко не каждому. Ели его, как деликатес, понемногу, нарезая тонкими ломтиками и смакуя каждый кусочек.И ели не просто так, этот деликатес по праву занимал почетное место на рождественском столе. Был ценным подарком, и, конечно, действительно волшебным лакомством.Сейчас, когда и сахар, и специи уже доступны всем, приготовление яблочного сыра кажется не таким уж и сложным делом. По крайней мере, так казалось нам.
И вот мы приняли решение варить свой вариант яблочного сыра, который мы назвали DARI.Конечно же, первый DARI мы сварили по рецепту из интернета, просто в обычной чугунной кастрюле. Получился он весь кривой и слишком сладкий. Дети никак не могли дождаться, когда он уже будет готов. Но здесь спешить нельзя. Ведь это не мармелад: DARI должен быть плотным, упругим и даже немного сухим, при разрезании не прилипать к ножу. К тому же оказалось, что красивую круглую форму ему придать не так то просто, уже не говоря о том, чтобы придумать способ разделения DARI на порционные кусочки.От первого «блина комом» до тех чудесных головок DARI, которые мы сейчас готовим, мы прошли долгий путь. И в этом пути яблочный сыр уже стал нашим DARI. Ведь мы взяли лишь идею, а дальше шли своим путем экспериментов и необычных решений. Мы пробовали разные специи - корицу, имбирь, а в этом году еще и “пряничные специи”. Добавили грецкие орехи — получилось удивительно вкусное сочетание, завоевавшее сердца всех наших дегустаторов — детей и друзей. Вообще убрали сахар — и DARI стал не просто вкусным, но и здоровым десертом, не потеряв своего волшебства.Просто удивительно, сколько ошибок и побед вложено в такую простую вещь: наша круглая коробочка с головкой DARI.Несмотря на внешнюю простоту, приготовление DARI – это сложный технологический процесс, это ручная работа, которую не заменишь никакими автоматами. Это штучная работа. Но она стоит того!Путь от мешка яблок до ароматных, ровненьких, упругих головок DARI – это целая история. Ароматная, волшебная.Просто яблочная магия! - говорят те, кто пробует наш DARI.Мы назвали наш деликатес именем младшей дочки - Дари. Наша Дарина - это воплощение любви, естественности и солнца.
У этого маленького человечка огромное сердце и очень бережное отношение ко всему, что наполняет наш мир: природе, людям, животным.
Именно такие ценности мы и хотим воплотить в жизнь, создавая наши сладости: любовь и бережное отношение к природе, человеку и его здоровью.Мы будем рады угостить вас частичкой нашей радости и вдохновения - вкусными, натуральными DARI из чешских яблок и орехов.
Здесь вы найдете DARI Gurman без сахара, с пряничными специями https:dari.landzimnineznyА здесь DARI Gurman без праздничной упаковки, который сохраняет природу и ваши деньги https:dari.landgurman150bezobaluВесь ассортимент наших вкусных и натуральных десертов, вы можете найти на www.dari.landЭто лакомство, которое удивляет, согревает и вдохновляет! Текст предоставлен рекламодателем

Источник:Vinegret.cz